| Titre : | Lartistika : parfums de Madagascar et saveurs des îles | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Lalaina Ravelomanana, Auteur ; Alexandre Garnier, Photographe ; Benjamin Leclerc, Photographe ; Vincent Verra, Photographe | | Editeur : | Antananarivo : Carambole | | Année de publication : | 2010 | | Importance : | 111 p. | | Présentation : | ill., couv. ill. | | Format : | 21 cm | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-360-66000-1 | | Langues : | Français (fre) | | Mots-clés : | Madagascar Cuisinier Cuisine:recette | | Résumé : | Lartistika de Lalaina Ravelomanana vient d'être primé début mars au Gourmand World Cook Book Awards. Il a remporté le premier prix sur le continent africain. Dans ce livre de recettes, le chef de La Varangue révèle « les parfums de Madagascar et les saveurs des îles ». « Je suis fier de ce prix car c'est une reconnaissance de plus... qui vient d'ailleurs ! », confie Chef Lalaina dans l'intimité de sa cuisine à la Varangue. Dans ses recettes, Chef Lalaina témoigne son envie de partager sa maîtrise « des techniques inhérentes à la grande cuisine classique ». Mais c'est surtout sa grande créativité qu'il partage à travers « une palette de réalisations aux multiples facettes ». Reconnu internationalement, Lalaina Ravelomanana a imposé une gastronomie valorisant les produits de Madagascar. Avec la recherche du goût, son penchant pour la peinture, la sculpture et le design lui a permis d'exploser son génie dans la décoration. |
Lartistika : parfums de Madagascar et saveurs des îles [texte imprimé] / Lalaina Ravelomanana, Auteur ; Alexandre Garnier, Photographe ; Benjamin Leclerc, Photographe ; Vincent Verra, Photographe . - Antananarivo : Carambole, 2010 . - 111 p. : ill., couv. ill. ; 21 cm. ISBN : 978-2-360-66000-1 Langues : Français ( fre) | Mots-clés : | Madagascar Cuisinier Cuisine:recette | | Résumé : | Lartistika de Lalaina Ravelomanana vient d'être primé début mars au Gourmand World Cook Book Awards. Il a remporté le premier prix sur le continent africain. Dans ce livre de recettes, le chef de La Varangue révèle « les parfums de Madagascar et les saveurs des îles ». « Je suis fier de ce prix car c'est une reconnaissance de plus... qui vient d'ailleurs ! », confie Chef Lalaina dans l'intimité de sa cuisine à la Varangue. Dans ses recettes, Chef Lalaina témoigne son envie de partager sa maîtrise « des techniques inhérentes à la grande cuisine classique ». Mais c'est surtout sa grande créativité qu'il partage à travers « une palette de réalisations aux multiples facettes ». Reconnu internationalement, Lalaina Ravelomanana a imposé une gastronomie valorisant les produits de Madagascar. Avec la recherche du goût, son penchant pour la peinture, la sculpture et le design lui a permis d'exploser son génie dans la décoration. |
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